Recette Muffin araignée


L’araignée a un pouvoir anxiogène important. Elle est la phobie la plus répandue, c’est pourquoi elle tient la première place des monstruosités pour Halloween. Mais ces muffins, avec leur cœur fondant vous feront percevoir l’araignée sous un angle différent, et pourront, pourquoi pas, vous réconcilier avec elle ! En tous cas, une rencontre garantie avec le plaisir et la gourmandise.


Muffin Araignée
Pour 12 Muffins

Préparation : 30 mns
Cuisson : 15  mns
Difficulté : facile

Ingrédients

Composition farineuse :

A fibres Insolubles (idéal pour les intestins fainéants):
3g de gluten
25g de farine de blé courante t55
57g de farine de blé intégrale t150
15g de farine de lupin

Ou, au choix, (nouveau : découvrez plus d’infos sur ce choix ici)

A fibres Solubles( idéal pour les intestins « agités ») :
7g de gluten
25g de farine courante t55
68g de farine d’orge mondé

– 70g de beurre
– 3 œufs
– 15g d’eau
– 29g de tagatesse
– 15g de xylitol
– 160g de chocolat dessert Karéléa
– 11g de levure chimique

Pour la décoration

– 25g de vermicelles en chocolat
– 24 dragibus de couleur rouge
– Du réglisse en rouleau pour les pâtes de l’araignée
– Un peu de confiture sans sucre

Réalisation 
1
 Préchauffez le four à 210°. Coupez en petits morceaux, 100g de chocolat et faîtes le fondre au bain marie avec le beurre pour réaliser une sauce. Dans un saladier, faîtes blanchir les œufs avec le tagatesse et le xylitol. Ajoutez la composition farineuse tamisée, la levure chimique et l’eau, puis mélangez pour obtenir une pâte homogène.

Incorporez petit à petit la sauce chocolat à votre pâte. Cassez en morceaux les 60g de chocolat restant et incorporez-les à la préparation. Remplissez les 12 moules à muffins au 2/3 environ, puis enfournez pour 15 minutes.

3
Sortez vos muffins du four et laissez-les refroidir. Badigeonnez le dessus d’une confiture sans sucre au choix et déposez des vermicelles en chocolat. Formez les deux yeux à l’aide des dragibus et les pâtes de l’araignée avec le réglisse.

Attention : Les dragibus et le réglisse ne sont pas comptés dans les valeurs nutritionnelles

Bonne dégustation monstrueuse !!!