Recette de Spider Cookies

La recette sur la photo est réalisée avec la composition farineuse à fibres solubles


L’araignée peut parfois hanter nos plus profonds cauchemars,  elle a donc toute sa place pour Halloween. Souvent effrayante, monstrueuse voire angoissante, elle terrorise petits et grands. Mais avec le Spider Cookie, et son petit côté sympathique, Halloween devient monstrueusement mignon et drôle en plus d’être délicieux !


Spider Cookies
Pour 10 portions (2 spider cookies par portion)

Préparation : 25 mns
Cuisson :  8 à 11 mns
Difficulté : facile

Ingrédients

Composition farineuse :

A fibres Insolubles (idéal pour les intestins fainéants):
40g de farine de blé courante t55
160g de farine de blé intégrale t150

Ou, au choix, (découvrez plus d’infos sur ce choix ici)

A fibres Solubles( idéal pour les intestins « agités ») :
40g de farine courante t55
160g de farine d’orge mondé

– 50g d’œufs entiers (1 œuf)
– 80g de beurre doux
– 20g d’eau
– 11g de levure chimique (1 sachet)
– 105g de sucre de coco
– vanille en poudre (quantité en fonction de vos goûts)

Pour la décoration

– 20 bonbons Malteser (Inclus dans  les valeurs nutritionnelles ci-jointes)
– Un peu de pâte d’amandes blanche et un feutre alimentaire noir pour les yeux (si vous ne disposez pas de ce type de feutre vous pouvez réaliser le noir des yeux avec du chocolat noir fondu et ce, à l’aide d’un cure-dent) .
– Un peu de chocolat au lait sans sucre fondu au micro-ondes pour les pâtes des spider cookies.

 

Réalisation 

1  A l’aide d’une fourchette, mélangez le beurre à température ambiante avec le sucre de coco, jusqu’à l’obtention d’un mélange relativement homogène, puis ajoutez l’œuf, l’eau et la vanille en poudre. Mélangez bien.

2  Ajoutez la farine additionnée de la levure à la préparation de beurre sucré et mélangez sommairement. Déposez la pâte sur un plan de travail, puis écrasez-la, avec la paume de la main, jusqu’à ce qu’elle soit homogène. Elle colle un peu, c’est bon signe !

3  Préchauffé le four à 160°. Roulez  un boudin de 40 cms de long avec la pâte et découpez des rondelles de 2 cms d’épaisseur. Cela permet d’avoir des spider cookies de même dimension. Faîtes une boule avec les morceaux, aplatissez-les  légèrement et déposez-les sur une plaque recouverte d’un papier cuisson. Enfournez pour 8 à 11 minutes.(8 minutes pour des spider cookies moelleux et 11 minutes pour une texture plus sableuse)

4  Dès la sortie du four, avec un manche de couteau rond, faîtes un puits au milieu du cookie pour y déposez ultérieurement la boule de Malteser. Pendant que les cookies refroidissent, roulez des petites billes de pâtes d’amandes blanche et avec le feutre alimentaire, faîtes le noir de l’œil. Réservez. Faîtes fondre au micro-ondes un peu de chocolat au lait sans sucre et collez les yeux sur le Malteser avec. Déposez le Malteser dans le puit que vous avez réalisé sur le dessus du cookies et avec le chocolat au lait fondu réalisez les pâtes des spider cookies.

 

Bonne dégustation  d’Halloween!